Le café en grains Funky Beans Ethiopia Burtukaana est un arabica d’Éthiopie, région Yirgacheffe, cultivé vers 2000-2300 m puis fermenté en anaérobie, aux notes de mûre, prune et miel.
Torréfié medium avec un score SCA de 86,5/100, il convient aux verseurs type V60, Chemex et à l’infusion en tasse. Mouture régulière juste avant l’extraction, paquet conservé fermé au sec.
Ethiopia Burtukaana : points forts
Origine Yirgacheffe 2000-2300 m
L’altitude et les variétés Kurume et Wolisho donnent une tasse d’une grande profondeur.
Fermentation anaérobie naturelle
Le procédé renforce les arômes fruités de mûre et de prune avec une touche de miel.
Torréfaction medium
Le réglage précis garde la douceur pour V60, Chemex et tasse.
Ethiopia Burtukaana : caractéristiques
Score: SCA 86,5 / 100
Origine: Éthiopie, Yirgacheffe, station Danche
Procédé: nature / fermentation anaérobie
Variétés: Kurume, Wolisho
Conservation: paquet fermé, endroit sombre, sec et frais
