Mahlkönig E80S / PEAK meules 80 mm

Les meules Mahlkönig E80S / PEAK de 80 mm en acier moulé premium sont conçues pour les moulins espresso à fort débit, notamment dans les cafés dépassant 30 kg de café par semaine. Leur surface vise à préserver le goût en tasse sur une durée de mouture annoncée d’environ 2 500 kg, et elles conviennent aussi aux laboratoires et aux dégustations. Le débit annoncé atteint 7 g/s pour une recette espresso de 18 g, avec une extraction de 40 ml en 30 secondes. Elles sont compatibles avec les moulins PEAK, E80S, E80S GbW, E80W GbS, Ditting 804 Lab Sweet et Ditting 807 Lab Sweet. La finition microbillée contribue à ébavurer les surfaces et à limiter l’accumulation de café. Mahlkönig indique que des meules non originales peuvent nuire aux performances, à la durée de vie, à la sécurité et à la garantie du moulin.