Le café en grain Chiato Funky Beans Ethiopia Sidamo Bombe offre une tasse douce aux notes de myrtille, d’orange et de citron, avec une finale nette et sucrée.
Cultivé vers 2 000 m dans le district de Bona Zuria puis traité en naturel, cet arabica affiche un score SCA de 87,5. Tor réfié moyenne, il convient à toutes les préparations douces manuelles et à l’infusion en tasse.
Ethiopia Sidamo Bombe : atouts
Origine Sidamo, lot Abore
Plus de mille petits producteurs réunis autour du domaine géré par Asefa Dukamo Korma.
Process naturel
Le séchage avec la cerise renforce la douceur et la clarté fruitée en tasse.
Torréfaction moyenne
Elle garde l’acidité vive d’agrumes sans masquer la myrtille.
Ethiopia Sidamo Bombe : caractéristiques
Origine: Éthiopie, Sidamo, Bona Zuria
Altitude: 1 920 – 2 020 m
Score SCA: 87,5 / 100
Variété: arabica 74110 / 74112
Producteur: domaine Abore, Asefa Dukamo Korma
Traitement: naturel
Conservation: paquet fermé, à l’abri de la lumière, au sec et au frais
Ingrédients: café tor réfié en grain
Torréfaction: moyenne
Notes en tasse: myrtille, orange, citron
Méthodes conseillées: V60, Chemex et autres filtres manuels, infusion en tasse
